Salade de quinoa et feta au Thermomix

Le Salade de quinoa et feta au Thermomix est un plat facile et rapide à préparer, surtout quand son Thermomix vient donner un coup de main. Bocatto di cardinale !

Ingrédients du salade quinoa

• 360 g de quinoa
• 2 tomates
• 2 avocats
• 2 échalotes
• 100 g de feta
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel
• Poivre du moulin

Préparation du salades quinoa

1. Dans la cuve du Thermomix, verser 540 ml d’eau chaude, puis porter à ébullition pendant cinq minutes à 120 °C, vitesse 1.
2. Rincer le quinoa ans un chinois, puis le déposer dans la cuve. Lancer la cuisson pendant 20 minutes à 105 °C, vitesse cuillère, sens inverse.
3. Verser le quinoa dans un grand saladier et laisser refroidir.
4. Éplucher les échalotes et les émincer finement. Couper les avocats, les tomates et la feta en petits dés. Arroser de jus de citron et mélanger le tout avec le quinoa dans le saladier. Servir immédiatement avec un peu de vinaigrette.