Gelee de coing au Thermomix

Vous verrez, cette Gelee de coing au Thermomix très simple de par ses ingrédients, est extrêmement riche en saveurs. Bocatto di cardinale !

Ingrédients du gelée de coing

• 500 g de coing
• 500 g de sucre à confiture
• 50 cl d’eau

Étapes de préparation du recette confiture de coing Thermomix

1. Rincer les coings sous l’eau pour les laver, puis couper les fruits en tranches.
2. Verser 50 cl d’eau dans la cuve du Thermomix, puis placer les tranches de coing dans le panier vapeur interne., Installer le panier vapeur interne et cuire pendant 40 minutes à 100 °C, vitesse .
3. Une fois la cuisson terminée, récupérer les rondelles de coing pour les passer au chinois en les pressant afin d’extraire leur jus. Mélanger ce jus à l’eau de cuisson de l’étape précédente.
4. Peser un verre doseur vide. Verser ce mélange dans un verre doseur, placer le verre sur une balance et peser. La différence des deux pesées donne la référence pour l’étape suivante.
5. Reverser le liquide dans la cuve et ajouter le même poids en sucre.
6. Remettre en cuisson avec bouchon pendant 50 minutes à 100 °C, vitesse 2.
7. Verser la gelée dans des pots stérilisés et fermer immédiatement. Mettre les pots à l’envers pendant deux minutes, puis laisser refroidir et conserver dans un lieu frais et sec.