Flan pâtissier facile au Thermomix

Ici c’est le Thermomix qui va faire presque tout le travail. N’attendez plus pour tester cette recette de Flan pâtissier facile au Thermomix. Bon appétit !

Ingrédients du flans patissier

• 1 pâte brisée
• 4 œufs
• 1 l de lait
• 1 gousse de vanille
• 150 g de sucre en poudre
• 50 g de fécule de maïs
• beurre doux (pour le moule)

Préparation du recette flan pâtissier Thermomix

1. Allumer le four et le préchauffer à 200 °C (th. 6-7).
2. Dans la cuve du Thermomix, verser le lait, ajouter la gousse de vanille fendue et ses graines, puis porter à ébullition pendant six à neuf minutes à 100 °C, vitesse 2. Surveiller en permanence l’ébullition afin d’éviter tout débordement.
3. Dans un cul de poule, verser le sucre et la fécule de maïs, puis ajouter les œufs un à un, et mélanger à l’aide d’un fouet.
4. Retirer la gousse de vanille de la cuve du Thermomix, puis verser dans le lait bouillant infusé à la vanille la préparation aux œufs. Fouetter le mélange, puis remettre en cuisson pendant quatre minutes à 90 °C, vitesse 4 afin d’épaissir la crème.
5. Beurrer un moule profond et foncer la pâte brisée, puis verser dedans la préparation et cuire au four pendant 30 à 40 minutes.
6. Laisser refroidir avant de déguster.