Carrot cake authentique au Thermomix

Voici une recette de Carrot cake authentique au Thermomix à réaliser avec votre Thermomix. On peut le congeler et le préparer à l’avance. Bocatto di cardinale !

Ingrédients du carrot cake

• 4 œufs
• 4 carottes
• 120 g de noix concassées
• 200 g de sucre
• 250 g de farine T45
• 150 g d’huile de colza
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide
• 2 cuillères à café de cannelle
• 1 cuillère à café de muscade en poudre
• 1 sachet de levure

Les étapes du carotte cake Thermomix

1. Allumer le four et le préchauffer à 175 °C (th. 5-6).
2. Peler les carottes avec un économe et râper à l’aide d’une râpe à légumes.
3. Dans la cuve du Thermomix, mélanger les œufs et le sucre pendant 40 secondes à 0 °C, vitesse 5.
4. Tout en battant, ajouter dans l’ordre les ingrédients suivants : vanille, noix de muscade, cannelle et huile de colza. Ajouter la farine et la levure en dernier puis battre pendant 40 secondes à 0 °C, vitesse 5.
5. Ajouter les carottes râpées et les noix en mélangeant délicatement pendant 40 secondes à 0 °C, vitesse 5.
6. Beurrer et fariner un grand moule et verser dedans la pâte, puis cuire au four pour une durée de 40 à 50 minutes.