Bœuf Bourguignon au Thermomix

Ici c’est le Thermomix qui va faire presque tout le travail. N’attendez plus pour tester cette recette de Bœuf Bourguignon au Thermomix. Bon appétit !

Ingrédients du boeuf bourguignon

• 1 kg de bœuf bourguignon
• 150 g de lardons
• 1 gousse d’ail
• 3 oignons
• 350 g de champignon de Paris émincés
• 35 cl de vin rouge
• 1 bouquet garni
• 1 1/2 cuillère à soupe de farine
• 75 g de beurre
• Sel
• Poivre du moulin

Étapes de préparation du recette boeuf bourgi

1. Éplucher les oignons et la gousse d’ail et les oignons puis les couper en petits morceaux. Laver les champignons.
2. Placer la viande dans la cuve du Thermomix et la faire roussir avec les lardons et le morceau de beurre trois minutes à 120 °C, vitesse cuillère, sens inverse.
3. Ajouter les champignons et les oignons, saupoudrer de farine puis mélanger. Ensuite, faire dorer le tout trois minutes à 120 °C, vitesse cuillère, sens inverse.
4. Mouiller à hauteur avec le vin rouge (la viande doit être couverte), puis saler et poivrer. Enfin, ajouter l’ail et le bouquet garni.
5. Fermer le robot et mettre en cuisson pendant 45 minutes à 95°C, vitesse cuillère, sens inverse.