Terrine de poissons facile au Thermomix

Ce délicieux Terrine de poissons facile au Thermomix peut sembler compliquer et long à réaliser mais c’est tout l’inverse. Bon appétit !

Ingrédients du terrine de poissons

• 265 g de saumon ou de truite ( filets)
• 200 g de poisson blanc type cabillaud (filets)
• 2 œufs
• 45 g de double concentré de tomates
• 1 cuillère à soupe et demie de crème fraîche entière épaisse
• 1 petit bouquet de basilic ciselé
• 1 petit bouquet d’aneth ciselé
• Sel
• Poivre du moulin

Préparation du recette terrine de poissons au Thermomix

1. Allumer le four et le préchauffer à 210 °C (th. 7).
2. Mixer les filets de poissons crus dans la cuve du Thermomix pendant 20 secondes à 0 °C, vitesse 10, puis débarrasser dans un bol.
3. Dans la cuve du Thermomix, verser les œufs, le concentré de tomates et la crème fraîche, assaisonner puis mixer pendant 30 secondes à 0 °C, vitesse 10.
4. Ajouter les filets de poissons mixés au préalable et mélanger grossièrement pendant 10 secondes à 0 °C, vitesse 4.
5. Ajouter le basilic et l’aneth ciselés, tout en remuant sans mixer davantage. Verser la préparation dans un moule à cake couvert de papier sulfurisé, puis cuire au four pendant 40 minutes.
6. Attendre que le moule soit complètement refroidi avant de démouler la terrine. Servir bien frais avec un peu de sauce cocktail ou de mayonnaise.