Pâtes aux gambas sauce citronnée à la courgette au Thermomix

Voici une recette pour faire son Pâtes aux gambas sauce citronnée à la courgette au Thermomix à la maison. On peut le congeler et le préparer à l’avance. Bon appétit !

Ingrédients du Pâtes aux gambas sauce citronnée à la courgette

• 30 g de parmesan râpé
• 200 g de grosses crevettes
• 1 petit citron (zeste et jus)
• 300 g de courgettes
• 2 gousses d’ail
• 200 g de pâte
• 1,2 l d’eau tiède
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 cuillères à café de sel
• 200 g de crème fraîche entière épaisse
• 1 cuillère à café de ciboulette fraîche ciselée
• 1 cuillère à café d’aneth frais ciselé
• 1 cuillère à café
• Poivre du moulin

Étapes de préparation du pâtes au Thermomix

1. Placer dans la cuve du robot le parmesan coupé en gros morceaux et mixer pendant cinq secondes à vitesse 6. Débarrasser le parmesan émietté dans un récipient et réserver au frais
2. Disposer les gambas dans le Varoma, puis prélever le zeste du citron et mettre sur les gambas.
3. Laver les courgettes et les couper en fines rondelles, puis les placer dans le Varoma. Éplucher et dégermer les gousses d’ail et les mettre sur les courgettes coupées en fines rondelles.
4. Ajouter le cube de bouillon et le sel dans la cuve du robot, verser l’eau, puis mettre le Varoma en place et lancer un programme de sept minutes, Varoma, vitesse 1.
5. Placer les pâtes dans la cuve du Thermomix et programmer le temps de cuisson indiqué sur le paquet à 100 °C, vitesse 1
6. Retirer le Varoma ainsi que le panier, récupérer un gobelet de bouillon, puis égoutter les pâtes.
7. Reverser dans la cuve le gobelet de bouillon réservé, ajouter les gousses d’ail, la moitié des courgettes, la crème, le jus de citron, la ciboulette et l’aneth, puis mixer pendant 20 secondes à vitesse 8.
8. Rectifier l’assaisonnement au goût et servir aussitôt les pâtes nappées de sauce, de rondelles de courgettes et de gambas en parsemant le tout de parmesan et en râpant dessus un peu de zeste de citron.