Pain d’épices traditionnel au Thermomix

Il est super simple de faire varier les saveurs avec le Thermomix. Aujourd’hui je vous propose des Pain d’épices traditionnel au Thermomix. Bon appétit !

Ingrédients du pain d’épices

• 250 g de farine
• 2 œufs
• 250 g de miel d’acacia
• 10 cl de lait à température ambiante
• 100 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café de graines d’anis vert
• 1 cuillère à café de noix de muscade en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de mélange 4 épices
• 1 sachet de levure chimique

Préparation du pain epice au Thermomix

1. Allumer et préchauffer le four à 160 °C (th. 5-6).
2. Faire chauffer le miel pendant trois minutes à 80 °C, vitesse 2.
3. Dans un saladier, placer la farine, la levure chimique, les épices, et les deux sucres et bien mélanger le tout. Disposer le mélange des ingrédients secs dans la cuve, ajouter avec le miel d’acacia et mélanger pendant deux minutes à 0 °C, vitesse 3.
4. À travers le trou du bouchon, incorporer les œufs et verser ensuite le lait à température ambiante pour amalgamer le tout pendant une minute à 0 °C, vitesse 5.
5. Beurrer généreusement et fariner un moule à cake, puis verser dedans la préparation. Mettre au four pendant 1 heure.
6. Après refroidissement complet, démouler le pain d’épices. Avant de le déguster, laisser reposer 24 h minimum avant.