Gougères au fromage au Thermomix

Vous verrez, cette Gougères au fromage au Thermomix très simple de par ses ingrédients, est extrêmement riche en saveurs. Bocatto di cardinale !

Ingrédients du recette gougere

• 4 œufs
• 150 g de gruyère râpé
• 150 g de farine tamisée
• 80 g de beurre doux
• 1 pincée de muscade râpée
• Sel
• Poivre du moulin

Les étapes du recette gougere au fromage Thermomix

1. Allumer le four et le préchauffer à 200 °C (th. 6-7).
2. Verser 25 cl dans la cuve du Thermomix, puis ajouter le beurre coupé en morceaux, ainsi qu’une pincée de sel. Lancer une cuisson de cinq minutes à 100 °C, vitesse 1.
3. Sans cuisson aucune, ajouter la farine d’un seul coup, puis mélanger pendant 1 minutes 30 secondes à 0 °C, vitesse 3.
4. Faire dessécher pendant trois minutes à 40 °C, vitesse 1.
5. Laisser tiédir la préparation pendant cinq minutes puis incorporer à travers le trou du bouchon, les œufs un à un, puis le gruyère râpé, quelques tours de moulin à poivre et la pincée de muscade. Bien mélanger après l’ajout de chaque ingrédient pendant deux minutes à 0 °C, vitesse 3.
6. Recouvrir de papier sulfurisé une plaque de cuisson et coucher dessus des petits choux à la poche à douille.
7. Cuire au four pendant 22 minutes en surveillant la cuisson, sans ouvrir la porte.