Tian de légumes à la provençale au Thermomix

Voici une recette de Tian de légumes à la provençale au Thermomix à réaliser avec votre Thermomix. On peut le congeler et le préparer à l’avance. Bocatto di cardinale !

Ingrédients du tian provencal

• 1 aubergine
• 5 tomates
• 1 courgette jaune
• 1 courgette verte
• 1 poivron jaune
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Gros sel et poivre du moulin

Préparation du recette tian provençal

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
2. Éplucher et dégermer la gousse d’ail pour la frotter ensuite au fond d’un plat allant au four d’environ 26 cm de diamètre.
3. Éplucher l’oignon pour le placer dans la cuve du Thermomix afin de le hacher 15 secondes à 0 °C, vitesse 7. Ensuite, arroser d’huile d’olive et faire dorer 7 minutes à 100 °C, vitesse cuillère, sens inverse. Disposer enfin l’oignon coupé en rondelles au fond du plat à gratin et réserver le fond d’huile.
4. Émincer sur le même calibre, au couteau sur une planche, les tomates, l’aubergine, les courgettes et le poivron.
5. Poser tous les légumes dans le plat sur leur tranche, sur la couche d’oignon doré et d’ail. Veiller à disposer les légumes de façon harmonieuse et ordonnée puis saupoudrer d’herbes de Provence. Enfin, arroser avec l’huile restante et cuire au four pendant une heure et demie.