Souris d’agneau aromatisée au miel d’acacia et au thym au Thermomix

Voici une recette de Souris d’agneau aromatisée au miel d’acacia et au thym au Thermomix à réaliser avec votre Thermomix. On peut le congeler et le préparer à l’avance. Bocatto di cardinale !

Ingrédients du souris agneau

• 4 souris d’agneau
• 4 cuillères à soupe de miel d’acacia
• 1 gousse d’ail
• 6 branches de thym
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
• Sel et poivre du moulin

Étapes de préparation du Souris d’agneau

1. Réchauffer un peu le miel dans un bol, ajouter l’huile et mélanger. Badigeonner ce mélange sur la viande.
2. À l’aide de papier cuisson, réaliser une papillote avec du papier cuisson : disposer la feuille dans le grand panier vapeur du Thermomix.
3. Ensuite, déposer la viande la viande dans la papillote et ajouter l’ail en chemise et les branches de thym. Après avoir salé et poivré, refermer la papillote en froissant le papier.
4. Verser 50 cl d’eau dans la cuve, puis mettre en place le panier vapeur.
5. Enfin, lancer la cuisson en deux fois 60 minutes à 120 °C, vitesse 1.
6. Extraire le panier vapeur, puis, au bout de cinq minutes, ouvrir la papillote en faisant attention.