Soupe epinard au Thermomix

Voici une recette pour faire son Soupe epinard au Thermomix à la maison. On peut le congeler et le préparer à l’avance. Bon appétit !

Ingrédients du Soupe d epinard

• 500 g d’épinards frais
• 4 pommes de terre
• 1 carotte
• 1 oignon blanc
• 2 cuillères à soupe de crème légère
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 cuillère à café d’origan
• 1 cuillère à café d’huile d’olive vierge extra
• Poivre du moulin

Préparation du Soupe crémeuse aux épinards Thermomix

1. Rincer les épinards et les équeuter le cas échéant. Éplucher la carotte et la couper en rondelles. Emonder les pommes de terre et les couper en rondelles aussi. Peler l’oignon et l’émincer.
2. Déposer le tout dans la cuve du Thermomix, ajouter l’huile d’olive et faire dorer pendant cinq minutes à 100 °C, vitesse cuillère, sens inverse.
3. Verser dans la cuve 75 cl d’eau, ajouter le cube de bouillon de volaille émietté et l’origan, puis lancer la cuisson pendant 25 minutes à 110 °C, vitesse cuillère, sens inverse.
4. Ajouter la crème, quelques tours de moulin à poivrer et mixer pendant 30 secondes à 0 °C, vitesse 1 à 10.