Soupe de legumes au Thermomix

Il est super simple de faire varier les saveurs avec le Thermomix. Aujourd’hui je vous propose des Soupe de legumes au Thermomix. Bon appétit !

Ingrédients du soupe de légumes

• 6 carottes
• 1 poireau
• 2 pommes de terre
• 2 tomates
• 1 courgette
• 1 oignon blanc
• 1 branche de céleri
• 10 cl de crème fraîche entière épaisse
• 10 g de beurre doux
• 1 cube de bouillon de volaille
• Sel
• Poivre du moulin

Les étapes du recette soupe légumes Thermomix

1. Éplucher l’oignon et l’émincer finement. Couper l’extrémité verte du poireau en croix, rincer et l’émincer finement. Laver, peler et couper tous les autres légumes en gros cubes.
2. Dans la cuve du Thermomix, déposer le beurre, ajouter le poireau et l’oignon émincés et les faire dorer pendant quatre minutes à 90 °C, vitesse 1.
3. Ajouter dans la cuve les autres légumes découpés en gros cubes et la branche de céleri. Recouvrir d’eau à hauteur, émietter le cube de bouillon de volaille et faire cuire pendant 30 minutes à 100 °C, vitesse 2.
4. Mixer 30 secondes à 0 °C, vitesse 1 à 10 en ajoutant la crème. Saler, poivrer, puis servir bien chaud dans des assiettes creuses.