Sauce tomate maison au Thermomix

Voici une recette de Sauce tomate maison au Thermomix à réaliser avec votre Thermomix. On peut le congeler et le préparer à l’avance. Bocatto di cardinale !

Ingrédients du sauce tomates

• 2 kg de tomates fraîches ou en boîte
• 1 oignon blanc
• 1 gousse d’ail
• 70 g de concentré de tomates
• 1 cube de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
• 4 feuilles de laurier
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel
• Poivre du moulin

Les étapes du recipe sauce à la tomate Thermomix

1. Peler l’oignon, le couper en morceaux et placer dans la cuve du Thermomix pendant 15 secondes à 0 °C, vitesse 7.
2. Ensuite, faire dorer l’oignon dans la cuve avec l’huile d’olive pendant deux minutes à 100 °C, vitesse 1.
3. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates, l’ail pelé, le sucre, le cube de volaille émietté, les herbes de Provence et les feuilles de laurier. Ajouter du sel et du poivre, puis cuire pendant 35 minutes à 100 °C, vitesse 1.
4. Une fois la cuisson terminée, retirer les feuilles de laurier et mixer finement pendant 30 secondes à 0 °C, vitesse 10.