Sauce au poivre et à l’estragon simplissime au Thermomix

Ce délicieux Sauce au poivre et à l’estragon simplissime au Thermomix peut sembler compliquer et long à réaliser mais c’est tout l’inverse. Bon appétit !

Ingrédients du sauce poivre

• 60 g de farine doux
• 80 g de beurre
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 1,5 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café d’estragon

Préparation du recette recettes sauce au poivre Thermomix

1. Couper le beurre en morceaux et faire fondre dans la cuve du Thermomix pendant trois minutes à 100 °C, vitesse 1.
2. Attendre une minute que la cuve refroidisse, puis ajouter la farine et remuer avec le fouet pendant 30 secondes à 0 °C, vitesse 3. La farine ne doit pas colores, elle doit juste épaissir.
3. Verser ensuite 60 cl d’eau en une seule fois dans la cuve et bien mélanger avec le fouet pendant 30 secondes à 0 °C, vitesse 3.
4. Émietter le cube de bouillon de bœuf dans la préparation. Verser le vinaigre, le poivre et l’estragon. Retirer le fouet et cuire pendant six minutes à 80 °C, vitesse 4.