Lasagne bolognaise au Thermomix

Le Lasagne bolognaise au Thermomix est un plat facile et rapide à préparer, surtout quand son Thermomix vient donner un coup de main. Bocatto di cardinale !

Ingrédients du recette lasagne bolognaise

• 600 g de bœuf haché
• 1 paquet de pâtes à lasagne
• 3 oignons blancs
• 2 gousses d’ail
• 1 céleri branche
• 1 carotte
• 800 g de purée de tomate
• 20 cl de vin rouge
• 70 g de fromage râpé (comté, gruyère ou emmental)
• 125 g de parmesan
• 1 cuillère à café d’huile d’olive vierge extra
• 2 feuilles de laurier
• 1 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café de basilic
• 25 g de beurre doux
• Sel
• Poivre du moulin

Étapes de préparation du lasagne à la bolognaise Thermomix

1. Préparer de la béchamel.
2. Laver, éplucher et émincer la carotte et le céleri. Émincer également les oignons puis mettre le tout de côté.
3. Verser l’huile d’olive dans la cuve du Thermomix avec l’ail pressé, la carotte, le céleri et les oignons émincés , ainsi que la viande pendant six minutes à 100 °C, vitesse cuillère, sens inverse.
4. Verser le vin rouge dans la cuve et laisser cuire jusqu’à évaporation pendant six minutes à 100 °C, vitesse cuillère, sens inverse.
5. Verser 15 cl d’eau et ajouter la purée de tomates et les herbes. Ajouter une pincée de sel et deux tours de moulin à poivre, puis remettre en cuisson pendant 30 minutes à 90 °C, vitesse cuillère, sens inverse.
6. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Après avoir beurré le plat, poser une couche de béchamel, puis des feuilles de pâtes à lasagnes, de la sauce bolognaise, de la béchamel et du parmesan. Répéter cette opération trois fois. Terminer le montage par des feuilles de pâte recouvertes de béchamel et saupoudrées de fromage râpé.
7. Le temps de la cuisson (25 minutes environ), préparer une salade toute simple à servir avec.