Gratin Dauphinois simple au Thermomix

Il est super simple de faire varier les saveurs avec le Thermomix. Aujourd’hui je vous propose des Gratin Dauphinois simple au Thermomix. Bon appétit !

Ingrédients du gratin dauphinois Thermomix

• 1 kg de pommes de terre à gratin
• 1 gousse d’ail
• 60 cl de lait
• 15 cl de crème épaisse
• 1/4 cuillère à café de muscade
• Sel
• Poivre du moulin

Préparation du recette gratin dauphinois

1. Peler la gousse d’ail et les pommes de terre.
2. Émincer finement l’ail et les pommes de terre et les réserver dans un plat à gratin.
3. Verser le lait dans la cuve du Thermomix en y ajoutant le lait, le sel, le poivre et la muscade.
4. Porter à ébullition en surveillant de façon continue afin d’éviter le débordement de la préparation pendant qu’elle cuit pendant huit minutes à 100 °C, vitesse 2.
5. Ajouter les pommes de terre pour les cuire pendant dix minutes à 95 °C, vitesse cuillère, sens inverse.
6. Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
7. Disposer les pommes de terre dans un plan à gratin beurré et y verser le lait..
8. Enfin, ajouter la crème et cuire au four pendant 50 minutes à 1 heure.