Gateau licorne au Thermomix

Voici une délicieuse recette de Gateau licorne au Thermomix, une recette facile et simple à préparer. On peut le congeler et le préparer à l’avance. Bon appétit !

Ingrédients du Gâteau façon licorne

• 400 g de farine de blé
• 4 œufs
• 220 g de sucre de canne
• 1 sachet de levure chimique
• 200 g de beurre doux
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
• 250 g de mascarpone
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
• 200 g de sucre glace
• 70 g de crème liquide entière
• Colorant alimentaire rose
• 500 g de pâte à sucre blanche Vahiné
• Poudre dorée
• 20 g de pâte à sucre noire

Préparation du recette gateau licorne Thermomix

1. Préparer la corne, les oreilles et les yeux en pâte à sucre.
2. Pour former la corne, faire un boudin de pâte et l’enrouler autour d’un pic en bois, puis saupoudrer avec la poudre dorée.
3. Pour les oreilles, prélever un peu de pâte à sucre et la colorer à l’aide d’une goutte de colorant rouge. Abaisser la pâte en deux petits disques et découper dessus deux triangles pour les oreilles. Abaisser la pâte à sucre blanche et découper deux triangles plus grands que les roses pour former l’arrière des oreilles. Placer les petits triangles roses sur les triangles blancs et planter le tout sur des pics en bois. Pincer pour donner la forme de l’oreille.
4. Abaisser la pâte à sucre noire et découper dedans les yeux de la licorne.
5. Allumer le four et le préchauffer à 180 °C, thermostat 6. Beurrer et fariner un moule rond.
6. Disposer le fouet sur le robot. Dans la cuve du Thermomix, mettre les œufs avec le sucre en poudre. Battre les ingrédients pendant trois minutes à vitesse 3.
7. Ajouter au reste de la préparation le beurre coupé en morceaux. Mélanger pendant deux minutes à vitesse 3, puis retirer le fouet.
8. Ajouter dans la cuve la farine et la levure, ainsi que l’extrait de vanille. Mélanger pendant deux minutes à vitesse 4.
9. Enfin, verser la préparation dans le moule et mettre au four pour 40 à 45 minutes. Laisser refroidir le gâteau et couper en deux dans l’épaisseur.
10. Laver la cuve du Thermomix. Réserver la crème fraîche entière et le mascarpone au congélateur pendant un quart d’heure. Ajouter les deux ingrédients avec l’extrait de vanille dans la cuve et mélanger avec le fouet pendant trois minutes à vitesse 4.
11. Étaler une couche de génoise sur l’un des disques du gâteau et recouvrir du deuxième disque. Recouvrir ensuite l’ensemble du gâteau de la crème au mascarpone.
12. Enfin, assembler toutes les décorations élaborées au préalable en pâte à sucre afin de composer une jolie licorne.