Foie gras au porto au Thermomix

Maintenant c’est vous qui faites vos Foie gras au porto au Thermomix. Bon appétit !

Ingrédients du recette foie gras au porto

• 1 foie gras cru et déveiné
• 1/2 cuillère à café de fleur de sel
• 1 pincée de poivre du moulin
• 1 cuillère à soupe de porto

Les étapes du foie gras Thermomix

1. Remplir un saladier d’eau tiède légèrement salée et faire tremper le foie gras pendant une heure.
2. Verser une cuillère à soupe de porto (ou autre alcool liquoreux) dans un bocal stérilisé, puis placer dedans le foie. Saler, poivrer, puis tasser un peu et refermer le bocal.
3. Dans la cuve du Thermomix, verser 50 cl d’eau puis programmer huit minutes à 100 °C, vitesse cuillère.
4. Disposer le bocal de foie gras dans le panier vapeur, puis l’installer dans le robot. Lancer un programme de 35 minutes, Varoma, vitesse cuillère.
5. Réserver au frais pendant huit heures et déguster en accompagnant de tranches de pain d’épices.