Flan aux œufs au Thermomix

Il est super simple de faire varier les saveurs avec le Thermomix. Aujourd’hui je vous propose des Flan aux œufs au Thermomix. Bon appétit !

Ingrédients du flan au oeuf

• 4 œufs
• 110 g de sucre
• 660 ml de lait entier
• 1 gousse de vanille
• 1 cuillère à soupe de caramel
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Préparation du recette flan aux oeufs Thermomix

1. Allumer le four et le préchauffer à 150 °C (th. 5) et placer un grand plat thermorésistant rempli d’eau.
2. Casser les œufs, les verser dans la cuve du Thermomix, ajouter la fécule, puis mélanger pendant 30 secondes à 0 °C, vitesse 5. Réserver le mélange dans un saladier, puis rincer et essuyer légèrement la cuve.
3. Verser le lait dans la cuve du Thermomix, ajouter le sucre et la gousse de vanille fendue, ainsi que ses graines, et faire bouillir pendant quatre minutes à 100 °C, vitesse 4
4. Couler une cuillère à soupe de caramel liquide dans des ramequins.
5. Retirer la gousse de vanille puis, sans cuisson, ajouter le mélange à base d’œufs au contenu de la cuve. Battre le tout pendant 40 secondes à 0 °C, vitesse 5, puis verser dans les ramequins.
6. Placer les ramequins au four et cuire pendant 1 h 15 au bain-marie.