Confiture de fraise inratable au Thermomix

Voici une recette de Confiture de fraise inratable au Thermomix à réaliser avec votre Thermomix. On peut le congeler et le préparer à l’avance. Bocatto di cardinale !

Ingrédients du confiture fraise

• 1 kg de fraises
• 600 g de sucre à la pectine
• 2 cuillères à soupe de jus de citron

Étapes de préparation du recette confiture fraises Thermomix

1. Rincer les fraises pour les laver. Ensuite, équeuter et couper en deux les fruits.
2. Mettre les morceaux de fraise dans la cuve du Thermomix, ajouter le sucre à la pectine, puis arroser des deux cuillères du jus de citron.
3. Chauffer le mélange pendant, 40 minutes à 95 °C, vitesse 3, sens inverse.
4. Après cuisson, la préparation doit être nappante. Pour vérifier si elle l’est, plonger une cuillère dans la préparation. Si la préparation coule sur le dos de la cuillère, prolonger la cuisson de 10 à 20 minutes.
5. Écraser légèrement les fruits et répartir dans des pots stérilisés en veillant à avoir un bon ratio confiture/fruits. Refermer les couvercles des pots stérilisés et laisser les pots retournés pendant deux minutes. Enfin, remettre les pots à l’endroit et laisser refroidir pendant au moins huit heures.