Brioche moelleuse au Thermomix

Voici une recette de Brioche moelleuse au Thermomix. Un plat aussi délicieux. Bon appétit !

Ingrédients du brioche maison facile

• 350 g de farine
• 4 œufs
• 175 g de beurre doux
• 80 g de sucre
• 1 cube de levure de boulanger fraîche
• 1 pincée de sel

Étapes de préparation du recette brioche moelleuse Thermomix

1. Dans la cuve du Thermomix, faire chauffer et ramollir le cube de levure dans deux cuillères à soupe d’eau tiède, et lancer un programme de cinq minutes à 37 °C en vitesse 1.
2. Ajouter à la levure délayée, le sucre, la farine le beurre pommade et les œufs, puis pétrir pendant neuf minutes en mode pétrin.
3. Mettre la pâte obtenue dans un saladier couvert d’un torchon et la placer au frais pendant huit heures.
4. Fariner généreusement le plan de travail. Prendre la pâte et rabattre ses bords en son centre quatre fois. Ensuite, abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Saupoudrer la pâte d’une pincée de sel.
5. À nouveau, rabattre les bords au centre de la pâte, puis abaisser à nouveau au rouleau pour la faire feuilleter.
6. Rouler ensuite la pâte en boudin et diviser sous huit pâtons.
7. Beurrer un moule à savarin et disposer dedans les huit pâtons pour réaliser une couronne. Couvrir le moule d’un torchon humide et laisser lever la pâte pendant 40 minutes dans une pièce chaude.
8. Allumer le four et le préchauffer à 180 °C (th. 6).
9. Lorsque le moule est rempli par la pâte, mettre au four pendant 30 à 35 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.