Gelée de fruits à la noix de coco au Thermomix

Voici une recette pour faire son Gelée de fruits à la noix de coco au Thermomix à la maison. On peut le congeler et le préparer à l’avance. Bon appétit !

Ingrédients du Gelée de fruits

• 50 cl de lait de coco
• 200 g de fruits frais au choix (fraises, framboises, mûres, mangue, kiwi, etc.)
• 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
• 70 g de sucre de coco
• 1/2 cuillère à café d’arôme de coco
• 8 g d’agar-agar (gélifiant)

Les étapes du Gelée de fruits Thermomix

1. Dans la cuve du Thermomix, verser le lait de coco et 20 cl d’eau, puis ajouter le sucre, l’arôme de coco et la noix de coco râpée. Porter le tout à ébullition pendant quatre minutes à 105 °C, vitesse 1.
2. Saupoudrer dessus l’agar-agar et maintenir l’ébullition pendant une minute à 105 °C, vitesse 1.
3. Placer les fruits dans un moule à cake et couler dessus la préparation au lait de coco.
4. Laisser tiédir le moule, puis placer la préparation au réfrigérateur pendant au moins deux heures afin qu’elle fige.