Aubergines aux épices au Thermomix

Voici une délicieuse recette de Aubergines aux épices au Thermomix, une recette facile et simple à préparer. On peut le congeler et le préparer à l’avance. Bon appétit !

Ingrédients du Aubergines

• 2 aubergines
• 2 tomates
• 1 oignon blanc
• 2 pincées de cumin
• 2 cuillères à café de curcuma
• 1 cuillère à café de piment
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 2 pincées de garam massala
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel

Les étapes du recette Aubergines Thermomix

1. Peler l’oignon et le couper en gros morceaux. Rincer les tomates et les aubergines puis les couper en gros dés.
2. Verser l’huile d’olive dans la cuve du Thermomix puis faire dorer les aubergines pendant 10 minutes à 90 °C, vitesse cuillère, sens inverse. Retirer les aubergines après coloration et laisser l’huile dans la cuve.
3. Déposer dans l’ordre dans la cuve l’oignon, le cumin, les tomates, le curcuma, le piment, la coriandre, le sel et le poivre. Verser 2 cuillères à soupe d’eau. Replacer les aubergines sur le dessus, saupoudrer de garam massala et faire cuire pendant 16 minutes à 100 °C, vitesse cuillère, sens inverse.