Voici une délicieuse recette de Couscous poulet merguez au Thermomix, une recette facile et simple à préparer. On peut le congeler et le préparer à l’avance. Bon appétit !
Ingrédients du Couscous poulet et merguez rapide
- 6 pilons de poulet
- 8 merguez
- 100 g de pois chiches en conserve
- 3 carottes
- 3 navets
- 1 courgette
- 2 tomates
- 4 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe d’épices à couscous
- 1 cuillère à café de harissa
- 3 cuillères à café d’huile d’olive vierge extra
- 1 botte de persil frais
- 1 citron
- Sel
- Poivre
Étapes de préparation du recette couscous merguez
- Laver et éplucher les carottes et les navets puis les couper en morceaux de taille moyenne. Rincer la courgette et la couper en rondelles épaisses. Ouvrir la boîte de pois chiches et les égoutter. Couper les tomates en quartiers.
- Verser 1 c. à café d’huile d’olive vierge extra dans la cuve du Thermomix et faire cuire les merguez pendant 15 minutes à 120 °C, vitesse cuillère, sens inverse. Laisser tiédir puis réserver au frais. Essuyer légèrement la cuve.
- Ensuite, verser les deux autres cuillères à café d’huile d’olive vierge extra. Placer les pilons de poulet dans la cuve, puis faire dorer pendant quatre minutes à 120 °C, vitesse cuillère, sens inverse.
- Verser un litre d’eau dans la cuve et émietter le cube de bouillon sur le poulet. Ajouter les carottes, les tomates, les navets, le concentré de tomate, la harissa et les épices à couscous, puis cuire pendant 12 minutes à 105 °C, vitesse cuillère, sens inverse.
- Ajouter z les courgettes et les pois chiches, puis relancer la cuisson pendant 20 minutes à 105 °C, vitesse cuillère, sens inverse.
- Disposer les merguez au-dessus de la préparation afin de les réchauffer. Saler, poivrer, mélanger le tout et refermer la cuve. Laisser reposer une dizaine de minutes avec le Thermomix éteint. En attendant, préparer un saladier de semoule à servir avec du persil frais haché et quelques quartiers de citron.
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